Vecteur Intérim Ploërmel est à la recherche, pour l'un de ses clients, d'un professionnel du secteur agroalimentaire pour occuper un poste essentiel dans le processus de transformation de la volaille. Nous recherchons un Découpeur de Canards (H/F) expérimenté, prêt à rejoindre une équipe dynamique située sur le secteur de Lauzach (56). Le poste est à pourvoir dès que possible en intérim. Rattaché au responsable production, vous participerez activement aux opérations de découpe des canards selon les normes et techniques spécifiques. Vos missions incluent : - La découpe précise du croupion et des gésiers. - La coupe des ailes en utilisant la technique coupe-aile. - La séparation des manchons au niveau de leur jointure avec précision. - Le désassemblage des coffres afin d'extraire les filets sans défaut. - Un traçage méticuleux et le déjointage des cuisses afin d'assurer une qualité optimale tout en préservant les têtes d'os, maximisant ainsi le rendement. Les manipulations sont effectuées sur un obus de découpe maintenant le canard pendant l'opération, garantissant ainsi un désossage efficace. Vous serez responsable non seulement de la découpe, mais aussi du maintien des standards élevés fixés par notre client. Pour réaliser ces missions avec succès, nous recherchons un candidat possédant les compétences suivantes : - Une expérience préalable dans le secteur agroalimentaire ou spécifiquement dans la découpe de volailles serait vivement appréciée. - Une habileté manuelle exceptionnelle accompagnée d'une grande rapidité d'exécution. - Une maîtrise rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité applicables au secteur. - Une forte capacité à travailler efficacement en équipe tout en respectant scrupuleusement les cadences imposées par la production. La rémunération est net par heure avec les IFM et ICP inclus.