POSTE : Boulanger-Pâtissier Boulanger H/F DESCRIPTION : L'agence WORK2000 Marseille, recherche pour l'un de ses clients un Boulanger Pâtissier H/F pour un poste basé à La Fare les Oliviers (13). Vos missions seront : - Savoir façonner le pain à la main - Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir, - Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation, - Confectionner les viennoiseries (découper, garnir), - Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, - Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis, - Disposer les produits en vitrine, PROFIL : - Connaissances des matières premières - Pétrir manuellement la pâte, - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie - Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit, - Appliquer strictement les règles d'hygiène, Diplôme : - MC Boulangerie (fabrication de viennoiseries et différentes variétés de pain), - MC Pâtisserie boulangère (sucrée ou salée), - BP Boulanger, - Bac Pro Boulanger-pâtissier.