Belle maison viticole ancrée dans une logique de qualité et produisant des vins exprimant leur terroir au cœur de l'appellation Ventoux, recherche . Dans le cadre d'un remplacement son (sa) : Directeur Technique / Régisseur (H/F) Le vignoble s'étend sur 90 Hectares, sur une multitude de parcelles, pour une production d'environ 4 000 Hl, complétée par une belle activité de négoce. Le poste : Le(a) Directeur(trice) Technique est au cœur du fonctionnement du domaine, poste challengeant, il demande rigueur, ambition et requiert un niveau accru de polyvalence. Chargé(e) de la mise en œuvre des orientations définies en collaboration avec les propriétaires et en responsabilité du déploiement opérationnel, votre vision, votre charisme et votre solide connaissance de la filière vin vous permettent de susciter l'adhésion. C'est un(e) véritable Homme/Femme chef d'équipe qui est attendu(e)! En responsabilité directe de la production des vins, vous possédez un profil résolument technique et disposez d'une grande maîtrise de l'élaboration des vins sur les trois couleurs. Acteur(trice) principal(e) d'un projet ambitieux et qualitatif vous avez à cœur de contribuer aux résultats du domaine et au développement de la notoriété des vins. Vos missions principales, guidées par le souci de « la meilleure valorisation » des vins du domaine, s'articulent autour des axes, suivants: 1- Technique : avec le soutien du chef de cave vous avez en charge - La gestion complète de la cave et du site de vinification - La définition et la mise en place des itinéraires techniques sur les trois couleurs de vins, dans le respect des différents cahiers des charges, en réponse à la demande client et à la stratégie de la cave - La traçabilité et la réalisation des tâches administratives inhérentes à l'activité de cave - La dégustation, la réalisation et la validation des assemblages des vins - La gestion et l'animation des équipes de cave - La mise en place et l'application des mesures d'hygiène et de sécurité 2- Commercial : vous êtes responsable de - La relation avec les clients (réponse à la demande, définition des cahiers des charges...) - La représentation de l'entreprise auprès des instances de l'appellation et des autorités locales - Le suivi des tendances de consommation et les évolutions des marchés, dans l'idée de faciliter l'élaboration de nouveaux produits permettant d'accroitre la visibilité de la marque. 3- Administratif et financière : - Suivi des budgets techniques - Gestion optimisée des investissements - Contrôle des marges - Reporting régulier auprès des propriétaires Par votre action au quotidien, vous assurez la bonne marche du domaine, participez à la garantie qualitative et à la valorisation des vins. Garant des équilibres au sein de l'entreprise, vous veillez à l'harmonie sociale et maintenez une forte sensibilité à la satisfaction des clients. Profil recherché : De formation DNO, Ingénieur agro ou BTS Viti-Oeno, vous avez 5 ans d'expérience minimum dans des fonctions similaires et idéalement sur la production de vins méridionaux. Passionné(e) par votre métier, vous êtes sensible à la recherche de qualité, vous maîtrisez les cépages locaux et les process d'élevage des vins. Véritable manager, vous êtes à l'écoute, vous savez faire preuve d'adaptabilité, de polyvalence et êtes doté(e) d'un bon sens relationnel Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez apporter vos compétences sur un poste challengeant au cœur d'une structure porteuse de valeurs. Ce poste est fait pour vous, nous attendons votre candidature.