POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : L'agence SUP Intérim recherche pour l'un de ses clients un BOULANGER (H/F) dans le secteur de Saint-Dizier; L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de boulangeries, de pâtisseries traditionnelles ou industrielles, aux rayons boulangerie-pâtisserie de grandes et moyennes surfaces, parfois en contact avec les clients et enrelation avec les fournisseurs, le responsable du rayon et les services d'hygiène.Elle varie selon la structure (entreprise artisanale, hypermarché) et le degré d'industrialisation et d'automatisation des procédés de fabrication.Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et souvent de nuit (tôt le matin).L'activité s'effectue en laboratoire et peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée. MISSIONS : - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, - mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse, - Conduire une fermentation, - Diviser la masse de pâte en pâtons, - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, - Confectionner des viennoiseries, - Cuire des pièces de viennoiserie, pâtons, - Défourner des pains et viennoiseries, - Décorer des produits culinaires, - Nettoyer du matériel ou un équipement - Suivre les stocks. salaire selon profil PROFIL : Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/ BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel) en boulangerie. SAVOIRS : - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie, - Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit, - Appliquer strictement