POSTE : Responsable Boucherie H/F DESCRIPTION : Vos missions Vous aurez la responsabilité complète du rayon Boucherie (traditionnel et libre-service). Vos missions principales seront : - Gestion Commerciale : Pilotage du compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais de personnel), gestion des stocks et des commandes, et définition de la politique de prix. - Management : Animation et encadrement d'une équipe de bouchers. Vous organisez les plannings et veillez à la montée en compétences de vos collaborateurs. - Technicité : Garantie de la qualité des produits, du respect des techniques de découpe et de la mise en valeur des produits. - Hygiène et Traçabilité : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire , de l'hygiène et de la traçabilité des viandes. PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Nous recherchons un professionnel de terrain passionné par son métier : - Formation : Vous êtes titulaire au minimum d'un CAP/BP Boucherie. - Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire (Chef de rayon ou Adjoint confirmé). - Le "Plus" : Une connaissance approfondie des codes de la Grande Distribution est fortement souhaitée pour une adaptation rapide à nos outils de gestion. - Qualités : Leader naturel, vous avez le sens du commerce, le goût du défi et une rigueur exemplaire sur l'hygiène.