Description du poste : Affecté au sein de la succursale restauration hôtellerie loisirs du pôle Épinal, l'agent supervise une équipe de production et seconde le chef de cuisine en veillant à la mise en oeuvre des règles d'hygiène applicables en restauration collective. Son périmètre d'action est varié, allant de la planification des phases de production à son contrôle, en passant par l'élaboration des menus et la réalisation de préparations culinaires. L'agent peut être amené à participer à l'analyse et à la gestion des coûts et à organiser, réaliser ou superviser des prestations spécifiques (cocktails, repas, etc). Description du profil : - Expérience en restauration collective; - Expérience en management; - Connaissance des Hazards Analysis Critical Control Points.