POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : - Assistance au Chef de Cuisine : Assister le chef dans la conception et la réalisation des plats, assurer la cohérence des saveurs et le respect des standards de l'établissement. - Encadrement de l'équipe : Superviser l'équipe en l'absence du Chef, gérer les plannings, attribuer les tâches et veiller au bon déroulement des services. - Gestion des stocks et des commandes : Contrôler les stocks, passer les commandes, gérer les inventaires, et anticiper les besoins pour garantir la disponibilité des produits. - Mise en place et organisation : Préparer et organiser les postes de travail pour le service, assurer la mise en place et vérifier les préparations en amont. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et des protocoles de sécurité en cuisine. - Formation et développement des compétences : Former les membres de l'équipe, transmettre les bonnes pratiques culinaires, et favoriser un environnement de travail positif. - Participation à l'élaboration des menus : Collaborer avec le Chef pour proposer des plats innovants et des menus adaptés aux saisons et aux événements spéciaux. - Contrôle qualité : Assurer la qualité et la présentation des plats avant le service, en garantissant la satisfaction des clients. PROFIL : - Expérience : Minimum de 3 ans en cuisine, idéalement avec une expérience en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine. - Formation : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, ou diplôme équivalent. Une formation supérieure en cuisine serait un plus. - Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation, et d'organisation en cuisine. - Leadership : Capacités managériales pour motiver et guider l'équipe, et coordonner efficacement les opérations en cuisine. - Capacité d'adaptation : Flexibilité et capacité à travailler sous pression, particulièrement lors des services à forte affluence. - Créativité culinaire : Goût pour l'innovation et contribution aux nouvelles idées de menus ou de plats. - Rigueur et souci du détail : Attachement aux standards de qualité, sens de la précision dans les préparations et présentations Salaire : selon expérience + 10% d'ICP + 10% d'IFM Rejoignez la TEAM EXPERTIS.