Description Sous le contrôle du responsable de rayon il ou elle réalise la préparation de diverses viandes (découpe, présentation) et les opérations de vente en conformité avec les règles d'hygiène et de sécurité. Il ou elle a aussi en charge la réception et le contrôle des produits carnés et est capable de renseigner, sur la provenance des produits et le mode de cuisson, la clientèle. Il ou elle respecte les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos frigos réserves rayons vitrines matériel) Il ou elle range et approvisionne le rayon en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage des produits et les informations relatives à l'origine du produit (traçabilité) Participe aux inventaires