Dans le cadre d'une mission pour le compte de notre client, un établissement hôtelier, nous recherchons un Second de cuisine compétent et méthodique pour épauler le Chef de cuisine dans la gestion de la production culinaire. Ce poste clé contribue au bon fonctionnement de la brigade, en garantissant la qualité des plats servis et en assurant l'encadrement de l'équipe en l'absence du Chef. Missions principales : * Assister le Chef de cuisine dans la conception des menus et la planification des productions. * Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats (carte, buffets, banquets...). * Superviser et former les commis et aides de cuisine. * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Veiller à la bonne gestion des stocks et participer aux commandes de matières premières. * Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service. * Maitriser l'élaboration des plats * Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène. * S'adapter aux aléas du service * Sens de l'organisation, rigueur et excellent esprit d'équipe. * Capacité à s'intégrer rapidement et à travailler dans un environnement exigeant. Si vous pensez avoir les compétences adéquates, alors n'hésitez plus et envoyez nous votre CV ! Nous vous recontacterons dans les plus brefs délais. Salaire : de 15EUR à 16EUR par HEURE + CET, Congés payés, transport