Notre agence R2T CANNES (06) recherche, pour l'un de ses clients, un responsable adjoint de restauration(H/F). Missions: -Remplace le responsable d'Unité Relais lors de ses absences -Superviser avec le responsable l'approvisionnement en produit alimentaire et non alimentaire, -S'assurer de la conformité de la livraison des Plats Cuisinés Elaborés à l'Avance (PCEA), -Effectuer, contrôle, gère et réajuste les commandes de matériel, de denrées brutes, de produits lessiviels et à usage unique, -Superviser la chaine plateaux à l'attention des patients, la restauration au sein des EHPAD, restaurant du personnel, satellites, -Piloter et manager avec le responsable d'UR le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), -Participer si nécessaire aux réunions de service internes et externes (CLAN, commissions de restauration, accréditation...), -Organiser avec le responsable d'UR (plannings, recrutement, formation, affectation, évaluation ...), -Coordonner, animer et superviser (définit les priorités) avec le responsable d'Unité Relais l'équipe en place tout en participant aux diverses tâches, -Effectuer avec le responsable d'UR, contrôler et gérer les commandes de travaux ou réparations du matériel et des locaux, -Signaler les faits marquants à ses supérieurs hiérarchiques -Occuper régulièrement un poste au sein de l'Unité Relais (EHPAD, Self, chaîne...) Pour nous contacter : cannes[a]r2t-emploi.com ou au *** (voir postuler) Profil recherché: - Expèrience exigé dans la restauration a un poste de second - Connaissance parfaite de la méthode HACCP, (microbiologie, hygiènes alimentaires...) - Connaissances liées à l'organisation du travail (code du travail, textes en vigueur, statuts hospitaliers et institution) - Connaissances informatiques (WORD, Excel) - Compétences et connaissances managériales en ressources humaines de cuisine et en gestion budgétaire - Forte capacité à la conduite de projet et à la synthèse