Chocolat WEISS est une filiale du groupe SAVENCIA : Fondée en 1882, la chocolaterie Weiss est un intervenant de qualité régulièrement primé et un allié de choix pour les professionnels de la gastronomie et consommateurs « choco-addicts » du monde entier. Les missions Sous la responsabilité de l'Ingénieur R&D, et au sein de l'équipe R&D de la Chocolaterie Weiss, l'offre d'alternance porte sur les missions suivantes : * Participer au développement de nouveaux produits et à l'amélioration des produits existants * Faire du sourcing de nouvelles matières premières en collaboration avec le service Achat et Qualité * Elaborer des maquettes laboratoire en réponse au brief Marketing autour du Praliné, du Chocolat et de la Confiserie Les missions Sous la responsabilité de l'Ingénieur R&D, et au sein de l'équipe R&D de la Chocolaterie Weiss, l'offre d'alternance porte sur les missions suivantes : * Participer au développement de nouveaux produits et à l'amélioration des produits existants * Faire du sourcing de nouvelles matières premières en collaboration avec le service Achat et Qualité * Elaborer des maquettes laboratoire en réponse au brief Marketing autour du Praliné, du Chocolat et de la Confiserie * Participer au pilotage de l'industrialisation de nouveaux produits en collaboration avec le service Production * Rechercher et organiser des rencontres avec les fournisseurs d'ingrédients et effectuer des recherches bibliographiques * Animer les dégustations techniques et analyser le vieillissement des produits en cours de développement Le profil recherché Etudiant(e) Bac +3 (Licence professionnelle ou Bachelor) à Bac +5 (Master ou Ecole d'ingénieur), vous possédez les compétences suivantes : * Sensibilité produits sucrés, chocolatés * Facilité d'intégration, de compréhension et de communication au sein d'une équipe * Excellent relationnel et esprit d'équipe * Maitrise des outils Microsoft office (Excel principalement) * Capacités d'analyse et de synthèse * Autonomie et rigueur * Grande capacité de travail et d'investissement * Capacité d'adaptation et de remise en question * Créatif et très curieux