Référence CSP: O031250/523000362 Sous la responsabilité du Chef de cuisine vous participez à l'élaboration et à la distribution des repas du restaurant scolaire de l'école communale. ELABORER ET DISTRIBUER LES REPAS EN RESPECTANT LES REGLES D'HYGIENE ET DE SECURITE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus. - Participer à la gestion des stocks. - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine. - Vérifier la qualité des denrées fournies. - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations. - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le Chef de cuisine. - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles. - Participer au service des repas. PARTICIPER A L'ENTRETIEN DES LOCAUX, EQUIPEMENTS ET MATERIELS DE RESTAURATION - Plonge. - Entretien du restaurant scolaire, de la cuisine et de ses équipements. - Evacuation des déchets. REMPLACER LE CHEF DE CUISINE EN CAS D'ABSENCE