En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous serez responsable de la gestion de la boucherie, de la préparation des viandes, et de l'encadrement de l'équipe. Vous participerez activement à la satisfaction de notre clientèle en assurant un service de qualité, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Selon la saison et les temps forts commerciaux, vous participerez au choix et à la commande des produits, conseillerez les clients et assurerez la mise en valeur des produits et du rayon Titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie, avec une expérience confirmée en boucherie et management d'équipe Compétences recherchées : - Conseiller les clients sur les choix de produits et leur préparation - Connaître et appliquer de façon stricte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Maîtriser les techniques de découpe et de préparation de la viande. - Savoir faire des préparations et la saucisse "maison" - Savoir monter une vitrine traditionnelle et achalander un rayon en libre-service - Savoir mettre en place et en avant des promotions libre-service - Gérer l'inventaire et le stockage des produits. - Gérer les commandes, contrôler les livraisons et étiqueter les produits de boucherie. - Savoir diriger efficacement son équipe et assurer la formation d'apprentis, organiser les plannings et les repos - Gérer les coûts, contrôler les marges, analyser les données de vente. Rémunération : Salaire fixe selon profil + variable (13e mois + primes sur objectifs). Horaires: Amplitude horaire du magasin : de 06h à 20h Planning à définir Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé Niveau d'études minimum requis : CAP / BEP Temps de travail : Temps plein Statut : Agent de maîtrise