Notre client de GAVRAY recherche un AGENT DE FABRICATION ET TRATITEMENT DU LAIT. Horaires postée en 2/8. Horaires indicatifs (variables en fonction de la charge de travail) : 06h00 à 13h00. Vos missions seront (par roulement, une semaine sur deux): TRAITEMENT DU LAIT : (du lundi au vendredi + dimanche) :Réceptionner du lait et contrôler les matières premières, vous devez vérifier les quantités et la qualité du lait réceptionné et préparer les volumes de recettes en accord avec les consignes, remplir les feuilles de traçabilité et de fabrication. Ecrémer: vous devez réaliser toutes les étapes de l'écrémage en respectant de manière rigoureuse le process (contrôler l'état de propreté de la tuyauterie et de l'écrémeuse, mettre les ferments, réguler la température, vérifier la destination des flux...) Pasteuriser: vous devez contrôler les températures de pasteurisation et de mise en cuve, effectuer la surveillance du pasteurisateur et si besoin réaliser les opérations de maintenance de 1er niveau. LA FABRICATION : (du lundi au vendredi + samedi matin): Principalement moulage, emprésurage et salage des fromages; Nettoyage et rangement de l'espace de travail Ce poste impliquant des opérations de manutention et de port de charge, vous êtes à l'aise avec les activités manuelles, vous appréciez le travail en équipe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. température de travail environ 30°C. Vous avez de l'expérience en agroalimentaire, idéalement sur un poste du même type en fromagerie. Les profils issus de la maintenance sont également les bienvenus.