Vous gérer le rayon Traiteur Cuisine (fabrication sur place).Vous managez votre équipe (7 personnes).Responsabilité du compte d'exploitation en ce qui concerne le chiffre d'affaires, la marge et les frais de personnel.Prise en charge des achats, des tarifs, des gammes de produitsMise en place des opérations commerciales.Mise en place des partenariats locaux, et traçabilité informatique + normes d'hygiène