Situé sur le nouveau port de Pornic, face à la mer, Le Bout du Monde est un restaurant au cadre exceptionnel. Nous proposons une cuisine raffinée et semi-gastronomique, mettant à l'honneur des produits frais et de saison. Notre ambition est d'offrir une expérience culinaire unique, sublimée par un service de qualité et une atmosphère chaleureuse. Description du poste : Nous recherchons un(e) Responsable F&B (Food & Beverage) passionné(e) et expérimenté(e) pour superviser et dynamiser notre offre de restauration. En tant que Responsable F&B, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne des opérations et veillerez à ce que notre établissement maintienne des standards élevés en matière de service et de qualité. Vos missions principales : * Gestion des opérations : superviser l'ensemble des services F&B (salle et cuisine) en veillant à l'excellence de l'expérience client et assurer la mise en place de la salle, son nettoyage, tout en y assurant les services de son ouverture à sa fermeture au quotidien * Management de l'équipe : recruter, former et encadrer l'équipe en salle, afin de garantir une cohésion et une efficacité optimales. * Qualité et standards : assurer le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité, conformément aux exigences de l'établissement. * Gestion des stocks et approvisionnements : sélectionner et gérer les fournisseurs, optimiser les coûts tout en garantissant la fraîcheur et la qualité des produits. * Développement de l'offre F&B : proposer de nouvelles idées pour enrichir la carte, organiser des événements thématiques, et rester à l'écoute des tendances du secteur. * Expérience client : veiller à l'accueil et au service de chaque client, en s'assurant de répondre aux exigences d'une clientèle exigeante et variée. Profil recherché : * Expérience confirmée en tant que Responsable F&B ou dans un poste de management similaire dans la restauration semi-gastronomique. * Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Sens du leadership, capacité à motiver et encadrer une équipe avec bienveillance et exigence. * Connaissance des produits frais et passion pour la cuisine semi-gastronomique. * Grande adaptabilité et excellent relationnel, avec une forte orientation client. * Polyvalence, rigueur et sens de l'organisation. Conditions : * Poste à pourvoir dès que possible. * Contrat en CDI, à temps plein. * Rémunération attractive selon profil et expérience. * Horaires flexibles, incluant des soirées et week-ends. Pourquoi rejoindre Le Bout du Monde ? Rejoindre Le Bout du Monde, c'est intégrer une équipe passionnée dans un cadre idyllique face à la mer, avec la possibilité de contribuer à un projet culinaire ambitieux, où chaque détail compte pour offrir une expérience d'exception à nos clients. Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 600,00€ par mois Avantages : * Aide au logement Langue: * Anglais (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel