RESPONSABILITÉS : Sous la responsabilité de la direction d'établissement et du chef de cuisine, vous assurerez des tâches préalables à la préparation des repas. Vous procèderez au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel, des ustensiles de cuisine, et des locaux dans le respect des normes HACCP. Les missions seront les suivantes : • Contrôlez la quantité et la qualité des approvisionnements ainsi que le stockage des denrées et produits alimentaires. • Réalisez les tâches préalables à l'élaboration des mets : épluchez et taillez les légumes, déconditionnez les produits. • Contrôlez les préparations, tant sur leur présentation que sur le plan gustatif, tout en respectant les régimes et les goûts des résidents. • Contribuez au dressage des plateaux servis en chambre. • Respectez les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP). • Procédez au prélèvement des échantillons de plats témoins conformément à la procédure interne. • Assurez l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine selon les procédures définies. • Participez au service de plonge manuelle. • Participez à la démarche qualité. PROFIL RECHERCHÉ : Etre titulaire d'un CAP/BEP/BAC dans le domaine de l'hygiène et de la propreté ou du sanitaire et social est un plus. A défaut de diplôme, une première expérience en tant qu'ASL est requise. Nous recherchons un candidat dynamique et réactif, sachant faire preuve de patience et de qualités humaines Les compétences attendues sont : • Capacité d'implication totale dans la mission • Savoir assurer l'accueil hôtelier • Connaître les règles de la diététique • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité HACCP • Avoir le goût de la présentation et de la décoration des plats • Savoir s'intégrer dans une équipe pluridisciplinaire et faire preuve d'entraide • Savoir hiérarchiser les urgences et les échéances et définir des priorités • Anticiper les besoins et être force de proposition • Avoir une communication adaptée aux différents interlocuteurs (personnes âgées, familles, collègues) • Faire preuve d'adaptabilité aux différentes situations rencontrées • Comportement respectueux et bien traitant, empathie et self contrôle Les avantages : Rémunération selon convention collective 1951 - mutuelle, prévoyance, QVT Accès en transports en communs et prise en charge à 50% de l'abonnement de transport Parking voiture possible