Ce poste de Chef de Rayon Boucherie propose les missions suivantes : - Assurer la gestion quotidienne du rayon boucherie - Superviser et former l'équipe de bouchers - Gérer l'approvisionnement et les stocks de produits - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Planifier et organiser les opérations de découpe et préparation - Optimiser la présentation et le merchandising des produits - Développer et entretenir une relation de confiance avec la clientèle - Analyser et gérer les démarques pour minimiser les pertes - Proposer et mettre en œuvre des actions commerciales pour dynamiser le rayon Le profil recherché nécessite les compétences suivantes : - Expérience confirmée de 4 ans minimum dans la gestion de rayon boucherie - Formation technique min BEP Boucherie - Maîtrise des techniques de découpe de viande et gestion traiteur - Compétences en merchandising et gestion des stocks - Excellentes aptitudes en relation client et travail d'équipe - Capacité à planifier et organiser efficacement les activités du rayon - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Expérience en gestion des démarques et optimisation des opérations - Leadership naturel et capacité à superviser une équipe