Référence CSP: O026250/527001069 L'agent est chargé de l'encadrement de l'équipe de cantine sous l'autorité du maire. Composition du service (effectif) : - 2 agents titulaires à temps complet - 4 agents titulaires à temps non-complet - 1 agent contractuel à temps non-complet * Accueil téléphonique et physique de toutes personnes concernant l'administratif du service restauration et périscolaire (inscriptions, règlements, encaissements, procédures, discipline, PAI, ...). * Réaliser et suivre la fin de mois administrative et budgétaire (envois des documents comptable, remise d'espèces, chèques, suivi de la régie...). * Réaliser et suivre les déclarations CAF, Ma cantine, logiciel interne... * Assurer la mise en ½uvre et le suivi administratif et budgétaire du service de restauration. * Réalisation et mise en forme de travaux de bureautique. * Préparer le budget annuel qui concerne le service restauration. * Veiller au respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien). * Elaboration de procédures sanitaires et administratives. * Evaluer la qualité de la prestation et faire des propositions d'améliorations. * Superviser le fonctionnement global du service de restauration scolaire. * Participer à l'élaboration des menus avec le personnel de cuisine. * Elaborer les contrats et marchés de prestation du service restauration et suivre leur exécution, négocier avec les fournisseurs. * Organiser et coordonner les opérations de maintenance sur le site de restauration en lien avec les services techniques de la mairie. * Être en appui en cas de panne des équipements et matériels de restauration (entretien, réparation, renouvellement...) * Animer et réaliser des réunions utiles au bon déroulement du service. * Se tenir informé des réglementations en vigueur. * Manager une équipe.