Les Grands Moulins de Paris recrutent Un Boulanger d'Essai H/F - CDI Poste basé à Gennevilliers (92) Votre mission : Intégré(e) à la Direction Qualité, Sécurité et Environnement et placé(e) sous la responsabilité du Chef de laboratoire, vous jouez un rôle clé dans le contrôle qualité de nos matières premières et produits finis. En réalisant des essais de panification en boulangerie et pâtisserie, vous garantissez la conformité et la performance de nos produits. Vos principales responsabilités : * Réaliser les essais de panification dans le respect des protocoles définis, * Contrôler la qualité des produits finis, identifier les écarts éventuels et alerter en cas de non-conformité, * Enregistrer les résultats d'analyses dans notre outil informatique (TETRAED), * Rédiger des rapports et synthèses à destination des équipes internes et des clients, * Gérer les stocks de matières premières et de consommables nécessaires aux essais, * Assurer la propreté, l'ordre et le bon état du poste de travail et des équipements. Votre profil : Titulaire d'un CAP ou Bac Pro en boulangerie/pâtisserie, vous justifiez d'une expérience confirmée dans ce domaine. Vous maîtrisez les matières premières utilisées en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur, ainsi que les techniques de fabrication associées. * Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome, * Vous avez un bon esprit d'analyse et un sens critique développé, * À l'aise avec les outils informatiques (Pack Office), vous savez travailler avec méthode et précision. Nous vous offrons : * Une rémunération sur 13 mois, selon votre profil, * Des primes spécifiques au poste (habillage/déshabillage, panier repas.), * Une prime vacances, * Un dispositif d'intéressement et de participation, * Une mutuelle d'entreprise attractive, * Les avantages du CSE (chèques vacances, chèques culture.). Pourquoi nous rejoindre ? Chez Les Grands Moulins de Paris, nous valorisons le savoir-faire artisanal allié à une exigence de qualité au service de nos clients. En intégrant nos équipes, vous participez à une aventure où tradition, innovation et exigence technique se conjuguent au quotidien. Envie de mettre votre passion au service de la qualité ? Postulez dès maintenant ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel