L'ESAT Santeuil - Restaurant social assure la double mission de réinsertion de personnes handicapées et de distribution de repas à des personnes en grande précarité, dont le suivi social est assuré par les partenaires. Les 66 travailleurs handicapés sont préparés au métier d'agent polyvalent de restauration, ils préparent les repas pour 600 couverts par jour. - Encadrer et accompagner les travailleurs handicapés dans leurs activités - Participer au projet individualisé en collaboration avec la chargée d'insertion - Démontrer les bases techniques aux travailleurs handicapés (usagers) et transmettre un savoir professionnel. - Participer aux bilans d'évaluation en collaboration avec la chargée d'insertion et le chef de service - Participer aux synthèses avec le médecin psychiatre et toute l'équipe - S'assurer du bon développement commercial Compétences et connaissances requises : - Travailler en équipe, - Respecter les procédures et instructions, - Analyser une situation, - Gérer son temps, - Communiquer - Rédiger et synthétiser, - Respecter la confidentialité, - Faire respecter les instructions et motiver une équipe, - Gérer un conflit et faire preuve de pédagogie. - CAP, BEP ou BAC PRO en restauration + 2ans d'expérience - Maitrise HACCP - La règlementation du secteur d'activité - Les règles de management