Description du poste : Le pilote d'écrémeuse et pasteurisateur est chargé de contrôler et d'assurer le fonctionnement des écrémeuses et pasteurisateurs pour le lait et la crème. Missions Principales * Démarrer pilotage et arrêt des écrémeuses et pasteurisateurs * Température de refroidissement des laits ateliers et expéditions container PRPo1 * Filtration P3 & P4 PRPo2 * Températures de refroidissement des tanks expédition crèmes PRPo3 * Pasteurisation des laits CCP1 * Pasteurisation des crèmes CCP2 * Mesurer, enregistrer et régler la matière grasse crème * Mesurer, enregistrer la matière grasse lait écrémé * Chargement du babeurre pour expédition * Enregistrement et renseignement du document de production (températures, MG, envoi produits/ateliers, nettoyages) * Prise d'échantillons crème expédition (antibio, chimie, bactério) * Nettoyage soude/acide écrémeuses et pasteurisateurs * Prise d'échantillons pour analyse (solutions nettoyage, eaux de rinçage, .) * Polyvalence autres services * Contrôle, fonctionnement et lavage NEP (matériel et local) Description du profil : Profil Recherché * Formation en hygiène et sécurité agroalimentaire * Sens des responsabilités, rigueur, autonomie et réactivité Horaires * Travail en postes (2x8) en comptant un samedi sur deux. Engagements : Respect des consignes d'hygiène et sécurité, sécurité alimentaire (Food Defense), rôle moteur dans la production de denrées alimentaires sûres. Ce poste exige de l'autonomie, de la rigueur et une forte implication dans la sécurité alimentaire.