POSTE : Pâtissier H/F DESCRIPTION : Pour la prochaine ouverture de notre boulangerie, nous recherchons des pâtissiers h/f. Le métier de PATISSIER consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à ce métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité. Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien. Le PATISSIER a pour mission Il prépare les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, conformément aux fiches techniques Il prépare les biscuits et la pâtisserie salée Il décore les gâteaux et desserts Il réalise les préparations du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace Il prépare les vitrines pour les espaces pâtisserie et traiteur Il veille au respect des procédures PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et HACCP, à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail Il réalise et organise ses tâches en production en fonction de la demande et respecte la fiche de production communiquée En complément de sa mission Pâtissier, il pourra lui être demandé de participer à des Missions simples sur l'activité Traiteur Préparer des sauces, les vinaigrettes Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles.) Le tout en soignant la présentation visuelle des produits finis mis en vente. Indemnité de blanchissage et Indemnité compensatrice de repas (env 100€ net pour 1 mois plein) 30% de remise sur les produits de la boutique (hors menus) 1 baguette offerte par jour de travail Complémentaire Santé prise en charge à la moitié par l'employeur PROFIL :