Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l'aventure gourmande de la Maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un Responsable Pâtissier H/F en CDI pour rejoindre une équipe de passionnés ! Vos missions au quotidien : Production : * Réaliser les préparations dans le respect des protocoles et des recettes de la maison : sélectionner et doser les ingrédients, mélanger les produits . * Assurer la finition des pâtisseries dans le respect des recettes * Contrôler la conformité de la production : textures, cuissons et finitions * Effectuer un reporting quotidien auprès de son responsable au sujet des dysfonctionnements rencontrés * Entretenir son poste de travail ainsi que le matériel mis à disposition et participer avec l'équipe au nettoyage quotidien du laboratoire Management : * Planifier et organiser les tâches au sein de son équipe en fonction de la production à réaliser * Cadrer et recadrer les comportements attendus au sein de l'équipe * Former et accompagner les apprentis durant tout leur cursus scolaire * Respecter, transmettre et veiller à la bonne application des bonnes pratiques en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire (selon le Plan de Maîtrise Sanitaire) * Veiller au respect du planning des équipes * Evaluer les compétences et les comportements de son équipe * Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs au sein du laboratoire Gestion des matières premières et produits finis : * Alerter son responsable au sujet des stocks de matière première nécessaire pour le bon déroulement de la production et en assurer le suivi * Contrôler et vérifier les livraisons : bons de livraison, pesées . * S'assurer de la rotation des produits et les dates limites de consommatio * Optimiser les préparations dans le respect des recettes et des Ce que nous recherchons : * Une personne passionnée par la pâtisserie et la boulangerie * Créative, rigoureuse et avec une bonne capacité d'adaptation * Un(e) candidat(e) avec au moins 5 ans d'expérience en pâtisserie * Des compétences en management * Prêt(e) à sublimer nos créations sucrées Pourquoi nous rejoindre ? * CDI 39H (13:00-21:15), dans un cadre de travail stimulant et créatif * Un salaire attractif de 3 100€ à 3 300€ par mois selon profil * Des avantages multiples : réductions tarifaires, salle de sport privée et gratuite, stationnement en parking privé, gare à moins de 500m. * Un environnement de travail flexible avec des horaires aménageables et possibilité de faire des heures supplémentaires rémunérées. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 100,00€ à 3 300,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Horaires : * Heures supplémentaires * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel