OKO est un restaurant avec deux salles et deux menus : fusion asiatique et sushis. Centro est un bar à cocktails innovant et réputé festif. Ces deux concepts sont situés dans le même bâtiment au cœur de Biarritz. Nous sommes connus pour notre ambiance unique, notre service de qualité et chaleureux ainsi que pour notre carte de cocktails créative. Dans le cadre du développement de notre établissement, nous souhaitons développer une offre lounge avec des cocktails créations et des plats à partager. Nous recherchons ainsi un responsable de bar/mixologue passionné pour rejoindre notre équipe et contribuer à notre succès continu. Description du poste : En tant que Responsable de Bar/Mixologue, vous serez chargé(e) de superviser les opérations quotidiennes des bars, de créer et de servir des cocktails, et de garantir une expérience client inoubliable. Vous jouerez un rôle clé dans le développement de notre carte de cocktails et dans l'expérience client. Responsabilités : - Superviser les opérations quotidiennes du bar. - Concevoir et élaborer une carte de cocktails innovante et variée. - Préparer et servir des cocktails de qualité supérieure. - Assurer la qualité et le standing du service client et résoudre les problèmes éventuels. - Contrôler les stocks de boissons et de fournitures, négocier les tarifs et passer les commandes nécessaires. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Gérer les tâches administratives liées au bar (caisse, inventaires, etc.). - Organiser des évènements, partenariats. - Gestion des réservations et privatisations. - Encadrer, développer et former les extras Bar et les saisonniers en été. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que mixologue et/ou responsable de bar. - Connaissance approfondie des cocktails classiques et sur la création de cocktails. - Connaissance approfondie des spiritueux, des techniques de mixologie et des tendances du marché. - Excellentes compétences en communication et en service client. - Sens de l'organisation, gestion du temps et des priorités, - Compétences en gestion et en supervision d'équipe, - Créativité et passion pour l'innovation dans les cocktails. - Maîtrise des outils informatiques (logiciels de caisse, gestion de stock, etc.) - Versatile : capacité de gérer un service de bar à cocktails - mixologie et un service de bar à cocktails d'envoi. - Maîtrise du français et de l'anglais. L'espagnol est un plus. Ce que nous offrons : - Un environnement de travail dynamique et convivial. - Travail sans coupure (17h30/23h30 les dimanche et lundi, 17h/3h les jeudi, vendredi et samedi) - La possibilité de participer à des compétitions et des événements de mixologie. - Repas compris - Possibilité de loger durant la période d'essai afin de faciliter la mobilité. Accompagnement pour trouver un logement à l'année. Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre passion pour la mixologie ! Type d'emploi : Temps plein, CDI, 42h Rémunération : à partir de 2 120,00€ brut par mois Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 120,00€ à 2 900,00€ par mois Avantages : * Aide au logement * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Travail de nuit * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Primes Langue: * Anglais (Requis) Lieu du poste : En présentiel