Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous participerez directement à la réalisation des recettes et des menus. Activités principales : * Cuisiner * Seconder le chef de cuisine et le suppléer en son absence * Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services * Assurer les activités de traiteur * Assumer la responsabilité des tâches que vous délèguera le chef de cuisine * Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine Connaissances : * Connaissance des techniques de cuisine * Connaissance des techniques de management * Utilisation des EPI * Economie d'énergie Compétences opérationnelles : Connaître l'organisation et le fonctionnement des CROUS    Compétences comportementales : * Autonomie * Dynamisme * Organisation * Diplomatie * Rigueur