En tant que Commis de cuisine en collectivité H/F, vous assisterez l'équipe en cuisine pour la préparation des repas destinés à un grand nombre de convives. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à diverses tâches de production culinaire et d'entretien, tout en veillant au respect des normes d'hygiène. Vos missions principales incluent :Préparation des ingrédients : Éplucher, laver et découper les légumes, viandes et autres produits nécessaires à la réalisation des plats. Aide à la production culinaire : Assister le cuisinier dans la préparation et la cuisson des plats en respectant les consignes. Dressage et envoi des plats : Participer à la mise en place des repas et assurer le service en respectant les quantités et la présentation. Entretien : Nettoyer les plans de travail, les ustensiles de cuisine et les équipements selon les règles d'hygiène. Respect des normes HACCP : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la restauration collective.