Vous êtes passionné par les métiers de bouche et avez le goût du défi ? Rejoignez notre équipe de 15 personnes en tant que Responsable Rayon Traiteur Traditionnel ! Nous recherchons un(e) professionnel(le) dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un vrai sens du management pour animer notre rayon traiteur avec rigueur et créativité. Vos missions : Supervision de la production : Vous serez garant de la qualité et de la fabrication des produits, en mettant l'accent sur l'authenticité et le savoir-faire artisanal. Gestion de l'hygiène et de la traçabilité : Vous veillerez à respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurerez également le suivi de la traçabilité des produits. Animation et management : Vous encadrerez une équipe de professionnels que vous motiverez au quotidien pour atteindre les objectifs de vente et de qualité. Vous veillerez à instaurer un esprit de cohésion et à favoriser une bonne ambiance de travail. Suivi des stocks et gestion des commandes : Vous gérerez les approvisionnements en anticipant les besoins et en optimisant les stocks pour limiter les pertes. Analyse des performances : Vous suivez les ventes et les performances du rayon (CA, marges, pertes) et mettez en place des actions correctives et des initiatives pour dynamiser les ventes. Relation client : En contact direct avec la clientèle, vous assurerez un service de qualitl'écoute des attentes et des besoins des consommateurs.