¿¿ Votre mission principale En tant que Chef d'équipe Extraction, vous assurez l'organisation des opérations de transfert, de pressage des pommes et de traitement du marc, tout en garantissant la mise à disposition des moûts pour l'atelier cave dans les délais et avec la qualité attendue. Vous êtes également garant du bon fonctionnement de l'équipe extraction et de la sécurité sur votre périmètre. Organisation de l'activité et encadrement de l'équipe Répartir les tâches en fonction des consignes reçues Superviser les transferts de pommes vers la laveuse Gérer les étapes de diffusion, séchage et chargement du marc Veiller au bon déroulement des opérations dans le respect des consignes de sécurité (port des EPI, gestes et postures) Accueillir et former les nouveaux collaborateurs et le personnel temporaire Finition des produits et qualité Démarrer, surveiller et arrêter les machines (râperie, presses) Assurer la conformité et la qualité du pressage Gérer les circuits jus et les bacs associés Réaliser le nettoyage des équipements et du parc à pommes Remplir les documents de suivi et de traçabilité des opérations et volumes ¿¿ Conditions spécifiques Travail en milieu bruyant, humide et à température variable Poste physique (port de charges, tuyaux, pompes.) Horaires en 4x8 (matin : 4h-12h / après-midi : 12h-20h / nuit : 20h-4h) Travail les week-ends et jours fériés pendant la campagne pomme Compétences Connaissances : processus de production, variétés de pommes, fonctionnement des équipements d'extraction Savoir-faire : conduite des machines, gestion d'équipe, suivi des performances Savoir-être : sens de l'organisation et des priorités, rigueur, réactivité, leadership et pédagogie Formation requise Formation à l'hygiène, la sécurité (HACCP) Formation au poste et aux équipements Formation au management d'équipe Vous aimez les environnements techniques, l'encadrement d'équipe et les produits de qualité ? Rejoignez une entreprise dynamique où la pomme se presse. mais toujours avec exigence et passion !