POSTE : Directrice - Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Pour l'un de nos clients sur Nantes, nous recherchons un(e) directeur(-trice) de restaurant en temps plein. Management, animation et encadrement des équipes salle et cuisine Organisation des plannings et gestion des ressources humaines Garantie de la qualité de service et de l'expérience client Pilotage de la performance économique (CA, marges, coûts) Suivi des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité Gestion des stocks, commandes et relations fournisseurs Participation au développement et à la notoriété de l'établissement. Mutuelle, salaire attractif, heures supplémentaires payées et majorées, Tenues fournies Mutuelle, CP, IFM PROFIL : Expérience confirmée en tant que directeur(trice) ou responsable de restaurant Leadership naturel, excellent sens du relationnel Organisation, rigueur et sens des priorités Capacité à gérer une activité soutenue et un établissement ouvert 7/7 Passion pour la restauration et le service client