POSTE : Alternance Assistant Hygiène & Qualité H/F DESCRIPTION : Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception : - Des brasseries et restaurants parisiens - Des salons de thé - Des hôtels de luxe à taille humaine - Des boutiques d'épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso - De la restauration événementielle - Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris. Nous recherchons un(e) Assistant Hygiène et Qualité h/f en alternance pour la rentrée de septembre 2025. Descriptif de poste : Travaillant en étroite collaboration avec les Responsables Qualité, vous aurez pour principales missions : - Suivi des résultats hygiène - Suivi des indicateurs Qualité (service DDPP, réclamation clients pour problématique sanitaire) - Synthèse allergènes - Actualisation du PMS - Accompagnement des responsables qualité sur les missions quotidiennes du service Cette liste est non-exhaustive et pourra être amené à changer selon les besoins du site et les directives Groupe. L'alternant(e) passera par une phase d'intégration en immersion sur le terrain afin de comprendre le fonctionnement global et pouvoir adapter son approche de la mise en oeuvre des exigences réglementaires sur le terrain. PROFIL : Passionné(e) par la gastronomie, vous faites preuve de rigueur à l'écrit et à l'oral et vous aimez le travail en équipe. L'autonomie, le dynamisme et la discrétion sont vos atouts ? Ce poste est fait pour vous ! Vous êtes en Bac +2/3 et avez une maîtrise indispensable du Pack Office (Word, Excel, PowerPoint). Vous avez des connaissances en HACCP, en législation alimentaire et microbiologie alimentaire. La connaissance du secteur de la restauration est un plus. Vous avez envie de rejoindre une équipe motivée, dynamique et surtout passionnée par l'univers de la restauration. Cette offre est à pourvoir dans des locaux sympas avec rooftop ! Les petits plus : avoir 30% de réduction sur nos enseignes succursales ainsi qu'une carte titres restaurant ! Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap