Description du poste : Missions principales Sous la responsabilité du responsable de magasin, vos missions seront les suivantes : Réaliser les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes Assurer la mise en valeur des produits en vitrine Conseiller et servir la clientèle Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité Gérer les stocks et participer aux commandes Maintenir la propreté du poste de travail et du laboratoire Profil recherché CAP Boucher minimum requis (BP apprécié) Expérience en boucherie artisanale ou en grande distribution requise Maîtrise des techniques de découpe et de préparation Sens du service client et esprit d'équipe Rigueur, autonomie et respect des normes d'hygiène Description du profil : Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier.) - Boucherie - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle