POSTE : Boucher H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un Boucher (H/F) pour notre client basé à Lyon (69). Groupe Lyonnais spécialisé en boucherie, charcuterie, traiteur et fort de 15 boutiques implantées sur Lyon et aux alentours. Au sein de l'une des boutiques de Lyon vous aurez en charge les missions suivantes : - Découpe de Viande (désossage, parage, découpe) - Assurer toutes les tâches d'exécution à la transformation des carcasses de leur état initial de gros morceaux jusqu'à leur présentation en morceaux de détail en vue de la mise en vente - Réaliser des préparations culinaires à partir de viande - Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières, produits fabriqués et assurer la traçabilité - Réaliser une présentation de la viande, des étals - Conditionner les produits alimentaires en chambre froide, en réserve sèche ou pour la vente au client - Renseigner les clients et prendre des commandes - Maîtrise de la Chaine du Froid et assurer la Traçabilité des produits - Passer des commandes fournisseurs en respectant les cadenciers mis en place par le service achat PROFIL : Vous êtes titulaire d'un CAP ou BP boucher et bénéficiez de plusieurs années d'expérience réussie sur le métier. Vous êtes autonome, rigoureux, avec le sens du service et un très bon relationnel client alors ce poste est fait pour vous.