Description du poste : Missions : - Gérer la réception des citernes, les assemblages, les traitements des vins, et les filtrations, tout en garantissant la conformité des vins aux exigences de qualité et de production. - Assurer la qualité des vins jusqu'à leur mise à disposition pour l'embouteillage ou l'expédition en vrac, et maintenir des standards élevés d'hygiène dans le chai. - Apporter des échantillons pour analyses en laboratoire et proposer des initiatives pour optimiser les processus et l'outil de travail. Description du profil : Formation : Bac professionnel en conduite et gestion de l'exploitation agricole (option vigne et vin), BTS viticulture/œnologie ou équivalent. Expérience : Première expérience souhaitée (stage ou alternance) sur un poste similaire. Qualités personnelles : Dynamisme, capacité à travailler en équipe, rigueur, esprit d'initiative.