cuisinier petite enfance H/F - EC21924 Missions générales du poste Placé sous l’autorité de la responsable de la crèche le Village, vous assurez la mise en œuvre de la restauration à destination des enfants accueillis, ainsi que ceux d’une autre structure, d ... spect des règles nutritionnelles et d’hygiène. Vous assurez la production de plats à partir de denrées brutes à l’aide de fiches techniques et en respectant les menus. Vous participez aux activités de commande, de contrôle des livraisons, de préparation, de distribution des repas en veillant à la qualité et à la présentation. Vous aurez en charge la commande des goûters. Vous assurez également l’entretien de la cuisine et du matériel. Activités principales - Produire et distribuer les repas d ... spect des besoins nutritionnels des enfants - Gérer les stocks, les commandes en veillant à limiter le gaspillage - Réceptionner et contrôler les denrées brutes et préparations d ... spect des procédures HACCP - Gérer et fournir les repas spécifiques (PAI, spécificité des repas) - Mettre en œuvre et suivre la traçabilité des matières premières et l’archivage des documents - Réaliser le tri sélectif - Assurer la gestion, l’entretien et la maintenance de l’office - Effectuer les commandes de produits et matériels - Assister aux réunions de travail, animations et évènements de la structure Activités annexes : - Préparer des repas d ... dre de manifestations exceptionnelles - Accueillir des stagiaires - Relayer une professionnelle de l’équipe en cas de besoin