Achats * Gestion du logiciel achat : mise à jour des tarifs fournisseurs, création de produits, suivi des stocks * Achats de matières premières * Création de process achats * Réalisation de fiches techniques Contrôle de gestion * Synthèse des achats du groupe par famille de produits * Analyse des données de la comptabilité * Calcul des ratios F&B par restaurant * Suivi des erreurs de facturation et des avoirs Négociation * Négociation des prix et des conditions des fournisseurs * Veille régulière des fournisseurs concurrents * Optimisation de la gestion des achats * Formation en école de commerce * Rythme d'alternance idéal : 3jours/ 2j ou 3semaines/ 1s * Passion pour l'univers de la restauration * Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office) * Rigueur (écrit, oral, relationnel & posture), sens de l'analyse, autonomie, esprit d'équipe