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Offre n° 7798259
Cuisinier H/F
29 - ROSCOFF - Localiser avec Mappy
Publié le 28 mai 2024
POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de la reprise du restaurant en gare maritime de Roscoff, vous êtes responsable de la prestation restauration et de la satisfaction de la clientèle. Vos missions : - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la mise en oeuvre de l'offre restauration et à la création des cartes, en collaboration avec le/la Responsable Restauration - Gérer les stocks de marchandise et de matériel de son secteur (commandes, inventaires, suivi etc.) dans une optique de maîtrise des coûts et de rigueur administrative - Superviser et participer à la production culinaire - Contrôler la qualité, la présentation et la composition des plats et formules servis - Responsable du matériel de la cuisine, de l'entretien et de la formation de son équipe - Construire en collaboration avec le/la Responsable Restaurant, les plannings de l'équipe dans le respect des accords, règlements en vigueur et de la politique / stratégie RH / Compagnie - Former et informer les collaborateurs - Contribuer au développement du chiffre d'affaires et de la rentabilité du point de vente restauration - Effectuer un reporting quotidien auprès du Responsable Restaurant. PROFIL : Issu(e) d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en tant que Cuisinier et êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont : - Règles d'Hygiène et de Sécurité - Règles en vigueur sur le temps de travail - Techniques de productions culinaires - Dressage d'assiette - Gestion de stocks et approvisionnement - Gestion financière et reporting - Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe - Est réactif.ve - Est rigoureux.se - Est force de proposition et créatif.ve - Est orienté.e résultats - Sens du relationnel et empathie
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Transports maritimes et côtiers de passagers
Entreprise
Brittany Ferries
La façon la plus enrichissante de voyager c'est de prendre le temps d'un trajet par la mer Depuis plus de 45 ans, Brittany Ferries relie les Hommes, dynamise les échanges et contribue à la valorisation des régions littorales de l'Ouest Européen. Avec près de 2000 salariés permanents, la Compagnie compte parmi les premiers employeurs de l'Ouest.
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