Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de production F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico social situé à QUINT-FONSEGRIVES (31) Type de contrat : CDI - 35h/semaine  L'établissement produit 740 repas/jours. Le bâtiment a été construit il y a moins de 6 ans avec équipements neufs. Le site est divisé en 3 pôles : le self (300 repas/j), la chaine de production (440 plateaux/j) et la cafétéria. L'équipe est composée de 23 collaborateurs : 4 au self et 14 sur chaine de production et plonge. L'équipe est soudée et il y règne une très bonne ambiance. Le site est accessible en transports en commun sur nos horaires de travail. Planning de travail : Du lundi au vendredi et 1 week-end/2 - 07h00 - 15h00  Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes  Votre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont : - Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks - Animer, former et motiver l'équipe du site  - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec notre diététicienne - Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Réalisation d'audit interne avec notre diététicienne - Entretenir des bonnes relations avec le client pour le quel nous faisons la prestation de service  Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS). Vous possédez une expérience significative et réussite de 5 ans sur la gestion de stock, sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière. Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé et maîtrisez les outils informatique. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.  Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.  Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !