Description du poste : Votre mission consiste : - Découpe du poisson blanc - Utilisation des divers outils manuels ou électriques pour la découpe, le pelage, le tranchage, l'écaillage - Apprécier la fraîcheur du produit : tactile, visuelle, olfactive. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Description du profil : Localisation : Capécure (Boulogne Sur Mer) L'environnement : Froid - odeur - cadence - port de charges Horaires : Matin (démarrage tôt) et/ou après-midi, variables en fonction de la production Compétences : Autonomie, travail en équipe, rapidité, polyvalence Le poste est ouvert au personnel débutant en filetage ou ayant une formation dans le domaine.