RESPONSABILITÉS : Le rôle du barman est d'accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gestion de l'approvisionnement et du stock du bar : Technique Métier et relation client : · Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offres spécifiques · Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l'affluence · Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager · Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise · Fait de chaque client, un client unique · Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque · Met en place et approvisionne le bar · Gère les stocks · Connaît tous les produits du bar et de la carte · Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition · Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente · Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel Commercial / Vente : · Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser · Valorise les offres commerciales du moment · Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu · Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie Implication transverse : · Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception...) Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : · Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP · Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition · Connaît et applique les règles de sécurité de l'hôtel PROFIL RECHERCHÉ : · Esprit d'équipe · Sens de l'accueil, du service et de la qualité · Créateur d'ambiance et vendeur · Disponibilité et réactivité · Rigueur et organisation · Excellente présentation · Excellentes connaissances des produits, des techniques, de la mixologie · Connaissance des alcools et de la législation à la vente