Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir ! La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Nous sommes à la recherche d'un Chef Gérant F/H pour notre restaurant militaire Eurest Défense de Suippes (51). Vous pilotez une équipe de 10 personnes afin de garantir la production de 350 repas le midi et 150 le soir. Ce que l'on vous propose : 1. CDI 35H 2. Du lundi au vendredi : 07H - 15H30 3. 13ème mois 4. RTT Ce que vous ferez concrètement : 1. Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) pour 350 repas midi et 150 soir 2. Manager l'équipe en cuisine (10 personnes) 3. Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation 4. Saisir les données administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes 5. Gérer au quotidien la relation client et convives 6. Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation 7. Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : 1. Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine 2. Vous êtes un manager d’expérience 3. Vous maitrisez les outils informatiques 4. Vous aimez le travail en équipe 5. Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout