Chef(fe) de cuisine – CDI Chambéry (73) La Frite Dorée – Institution depuis 1958 Le restaurant La Frite Dorée est une institution chambérienne depuis 1958, reconnue pour sa cuisine française généreuse, ses produits de qualité et son esprit maison. L’établissement entame une nouvelle phase de structuration et de montée en exigence, tout en conservant son ADN authentique. Le poste Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e), capable de piloter la cuisine au quotidien, d’encadrer l’équipe et de garantir une cuisine régulière, maîtrisée et qualitative. Vous travaillez en lien direct avec la direction et êtes véritable référent(e) cuisine. Vos missions 1. Management et organisation de la brigade 2. Élaboration et respect des fiches techniques 3. Garantir la qualité, la régularité et les volumes 4. Gestion des commandes, stocks et ratios matières 5. Respect strict des normes HACCP 6. Participation à l’évolution de la carte (dans l’esprit maison) Profil recherché 1. Expérience confirmée en tant que chef(fe) ou second confirmé(e) 2. Leadership naturel, sens de l’organisation 3. Capacité à travailler dans un établissement à débit régulier 4. Esprit maison, rigueur, fiabilité 5. Envie de s’inscrire dans la durée Conditions 1. CDI – temps plein 2. Salaire selon profil et expérience 3. Équipe en place 4. Restaurant structuré, clientèle fidèle 5. Poste à responsabilités avec autonomie réelle