- Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine - Contrôle l'état du matériel de plonge - Fait l'inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d'un produit - Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves - Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses - Esprit d'équipe - Règles d'hygiène et de propreté - Normes HACCP - Rapidité - Sens de l'organisation - Adaptabilité