POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher) - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement - Organiser le tri des déchets - Préparer des buffets - Organiser des repas thématiques - Assurer le service et la plonge - Elaborer des menus et créer/adapter des recettes - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve - Former des agents aux techniques du métier - Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement PROFIL : Vous êtes passionné par la cuisine Avec ou sans expérience, au minimum une formation en cuisine Vous avez l'esprit d'équipe, vous ne serez pas seul en cuisine. Compétence(s) essentielle(s) préparer des produits en sauce pour les plats, respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments, utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires, maintenir un environnement de travail sûr, hygiénique et sécurisé, préparer des desserts Services du soir en semaine, et le samedi midi et soir. rémunération selon profil Pour une longue mission