RESPONSABILITÉS : • Réaliser et piloter la production de tous les produits de la gamme FOURNIL DE PIERRE en respectant scrupuleusement les recettes façonnées par nos experts ainsi que nos fiches techniques ; • Réaliser les commandes en fonction de l'historique et du potentiel de ventes du restaurant ainsi que des animations éventuelles... ; • Participer au recrutement des nouveaux talents et les former à l'hygiène, aux standards Fournil de Pierre et à nos techniques de fabrication ; • Manager l'équipe boulangerie en participant à la réalisation des plannings, en animant positivement l'équipe, en la challengeant, et en détectant les axes de progrès et/ou le potentiel de chacun ; • Sécuriser les opérations quotidiennes obligatoires ; • Participer à la performance de l'enseigne grâce à votre maitrise des indicateurs clés (chiffre d'affaires, marge...) et à la mise en place et le suivi de plans d'action. PROFIL RECHERCHÉ : Les ingrédients qui NOUS démarquent : • Un management de pro ximité dans des équipes à taille humaine, • Une intégration terrain complète et des formations régulières (Hygiène, Sécurité, Vente, Satisfaction Client...), • Des journées continues sans coupure, pour un meilleur équilibre pro/perso, • Un avantage nature repas, une prime annuelle (supérieure à la CCN), une rémunération variable collective et des challenges restaurants, • De réelles opportunités d'évolution interne à court et moyen terme (changement de poste, tutorat...) • Les avantages du CSE et la Convention Collective Nationale de la Restauration Rapide.