POSTE : Responsable Adjoint Boulanger H/F DESCRIPTION : Missions : Être garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes des trois métiers (boulangerie/pâtisserie/traiteur)Être en charge de l'atteinte des objectifs de rentabilité en marge brute, frais de personnel/productivité et frais de maintenance ;Participer activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec le responsable des ventes ainsi que le directeur de site et la direction ;Fixer les objectifs de production ; Gérer la bonne réalisation des commandes, contrôler les livraisons, gérer la production, réaliser les inventaires et les plannings dans le respect des règles légales, maîtriser les coûts de l'entretien du matériel ; Connaissance du métier de boulanger Connaissance du métier de pâtissier Connaissance de l'ensemble des produits dans leur intégralité Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine) Vérification du bon suivi de l'application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l'entreprise Accompagnement les ouvriers et les apprentis Les produits : Appliquer une feuille de production Assurer la relance de produits tout au long de la journée Présenter les différents produits en boutique Respecter la rotation des matières premières Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité de l'entreprise Être vigilant et répondre présent aux animations commerciales Réaliser des reportings réguliers auprès de sa hiérarchie et mettre en place des plans d'actions ; Anticiper les besoins en termes de ressources humaines et s'occuper de réaliser les demandes de contrats nécessaires ; Gérer les plannings et l'organisation des journées ; Mener les entretiens d'évaluation et professionnel avec le support du service RH ; Respecter les différentes règles d'hygiène et de sécurité. Liste non exhaustive. - Contrat frais de santé ; - 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion) ; - Prime de panier repas ; - Une baguette gratuite par jour travaillé ; - Adhésion CSE ; - Prime de fin d'année (après 1 an d'ancienneté) ; PROFIL : Profil recherché : Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux(se) des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Issu(e) du secteur des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?