POSTE : Caviste Responsable H/F DESCRIPTION : REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE ! QUI SOMMES-NOUS ? MIFA GROUP réunit cinq établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d'offrir un service soigné à notre clientèle. Nos restaurants - Gegeor, Zincou, Chonbou, Teillebou et Les Comédiens - proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant gastronomique, notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au coeur de notre réussite. POURQUOI NOUS CHOISIR ? - Marque reconnue localement : une clientèle fidèle qui valorise nos choix de qualité. - Poste stratégique et responsabilités. - Collaboration étroite : lien direct avec la direction composée de deux associés-gérants. - Weekend fixe : dimanche et lundi. - Horaires et respect des engagements : pas de changements de dernière minute ni d'heures supplémentaires imprévues. - Références de vin soigneusement sélectionnées : allocations, biodynamie, nature - Avantages exclusifs : 30% de remise sur toute la cave, et parking moto privé. POUR QUELLES MISSIONS ? Gestion de la cave et service client - Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour la cave et le restaurant, en garantissant un service client irréprochable. Développement commercial et communication - Maximiser le chiffre d'affaires et la rentabilité de la cave par des conseils personnalisés, des dégustations et des événements sur-mesure tout en assurant la tenue du commerce. - Gérer la communication de la cave en valorisant nos produits et notre image de marque (animation des vitrines, mises en avant). - Augmenter le volume d'affaires en développant l'activité hors site (démarchage, événements B2B). Organisation et collaboration - Gérer les tâches quotidiennes (livraisons, factures, mails) et travailler en étroite collaboration avec la direction pour les décisions stratégiques. - Développer le référencement de la cave, accroître notre visibilité auprès des vignerons et dans la presse spécialisée. Relations fournisseurs et élaboration de la carte - Entretenir des relations solides avec les vignerons et fournisseurs pour garantir une sélection de vins en phase avec notre identité. - Élaborer la carte des vins au verre, en optimisant les stocks et en s'assurant que chaque référence répond aux standards de la maison. A QUELLES CONDITIONS ? - Contrat : CDI temps complet, 43 heures par semaine. - Horaires fixes : du mardi au samedi avec des plages définies (du mardi au vendredi de 9h-12h et 15h15-20h30, samedi de 10h-14h et 15h-21h). - Salaire : 2600 € brut par mois + 650 € de prime mensuelle sur objectifs (construits ensemble). - Avantages : participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,10€ par demi-journée de travail), prime de fidélité (350 € brut par an). - Fermetures annuelles : 2 semaines en mai, 2 semaines en août, et jours fériés non travaillés. (congés possibles en dehors de ces périodes sauf à Noël). PROFIL : POURQUOI VOUS ? - Au moins 1 an d'expérience en tant que caviste, avec une solide connaissance du vignoble français, notamment les vins bio et biodynamiques. - Qualités relationnelles, rigueur et organisation, avec une aisance en anglais pour échanger avec une clientèle internationale. - Sens du challenge et goût pour la vente, autonomie, proactivité et capacité rédactionnelle (mailings, devis).