RESPONSABILITÉS : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. - Élaboration des menus en lien avec la diététicienne - Prévision des achats, des commandes, gestion des stocks - Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve - Cuisine des mets ou des repas chauds ou froids avec des produits de qualité frais et de saison - Entretien et gestion de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine - Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements. - Adaptation des repas en fonction des besoins des différents publics (régimes diététiques, manger main, mixé, etc) - Demande de devis aux commerciaux PROFIL RECHERCHÉ : Prérequis réglementaires : Détention du diplôme et expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle Nature et niveau de formation pour exercer : Métiers de bouche et formations complémentaires CAP/BEP cuisine BAC pro restauration