Vous pilotez l'ensemble du secteur Frais LS (Charcuterie Libre-Service, Crèmerie, Volaille, Saurisserie, etc.) et assurez les missions suivantes : Encadrer, former et faire monter en compétences une équipe de 20 collaborateur·ricesGérer le compte d'exploitation (CA, marges, frais de personnel, démarque...)Suivre les achats, commandes, stocks et performances des rayonsMettre en oeuvre et adapter la politique commerciale selon la saisonnalité et les temps fortsOrganiser le planning de l'équipe et veiller à la bonne tenue des rayonsÊtre force de proposition pour dynamiser les ventes et améliorer l'expérience client