En collaboration avec le Responsable Boucherie, vous contribuez à la performance et au bon fonctionnement du rayon en assurant les missions suivantes : définition, adaptation et renouvellement de l'offre en fonction de la saisonnalité, de la demande clients et de la politique commerciale du magasin mise en valeur de la surface de vente par des mises en avant, travail en laboratoire : désossage, parage, découpe accueil et conseil des clients sur les choix des produits, la cuisson, l'accompagnement, les recettes respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité : règles HACCP, nettoyage, vérification des livraisons, des dates, des rotations, suivi de la maturation des produits, traçabilité... gestion des commandes et gestion des stocks animation de l'équipe.